Цена меню.

Экраны Пикни: рацион, меню с ценами и корзина

Исследование Пикни: сколько денег и времени съедает неоптимальное меню

О чём это

Мы взяли 800 обычных недельных меню и сравнили их с математическим оптимумом — на одних и тех же рецептах, реальных ценах и фасовках ВкусВилла. Считал тот же алгоритм, что собирает меню в Пикни. Все 800 оказались дороже. Ниже — методика, цифры и честные оговорки.

Записаться в тест

Методика

Корпус

1 098 рецептов лечебного корпуса Пикни. Все сравнения — на одном и том же наборе блюд: и случайные меню, и оптимум выбирают из одного пула.

Живые цены

126 позиций с реальными ценами и фасовками ВкусВилла. Касса честная: целые пачки, весовые по граммам, базовые приправы «есть дома» у обеих сторон.

Монте-Карло

800 случайных недельных меню против MILP-оптимума при одинаковой норме: 2 000 ккал и не меньше 80 г белка в день, порции в одной рамке 0,7–1,5.

Самопроверка

Два бейслайна — «наивный» и «хозяйственный», пересчёт с нулевыми отходами, три профиля калорий, независимые серии. Разрыв не исчезает нигде.

Вывод

Переплата без оптимизации — 36–65% недельной кассы плюс 400 часов готовки в год. При этом оптимум не режет рацион: белок 92–99 г при норме 80.

Результаты

Деньги · Монте-Карло

800 меню против оптимума

Открыть Пикни

«Наивная» неделякаждый приём — новое блюдо 6 792 ₽медиана / нед

«Хозяйственная»повторяет блюда, цены не считает 5 127 ₽медиана / нед

Пикни «Разнообразие»оптимум, 16 блюд 2 853 ₽−44% к «хозяйственной»

Пикни «Оптом»оптимум, готовка впрок 2 377 ₽−65% к «наивной»

0 ₽2 0004 0006 0008 200 ₽/нед

Полоса — разброс p10–p90, точка — медиана, ромб — оптимум. Все 800 из 800 меню дороже оптимума (p < 0,0025). Даже при идеальной кладовой — ни грамма отходов — разрыв остаётся: −36%. Отход корзины: 27% у «наивной» против 8% у оптимума.

Деньги · Горизонт

Чем длиннее план — тем дешевле день

Открыть Пикни

Закупка на 1 день473 ₽/день

План на 3 дня382 ₽ −19%

План на неделю340 ₽ −28%

План на 2 недели312 ₽ −34%

Одна и та же норма и оптимизатор — меняется только горизонт закупки. Длинный план лучше распределяет пачки по дням и режет отходы. Это математика за планированием наперёд и календарём Пикни.

Время · Батч-готовка

Минус 7,7 часа у плиты в неделю

Открыть Пикни

Каждый приём заново14,2 ч/нед

«Разнообразие», батч13,8 ч/нед

«Оптом», батч6,5 ч −54%

По хронометражу тех же рецептов: 21 приём пищи свежьём против батч-плана — 17 готовок впрок вместо 21. Это ≈ 400 часов в год: плюс один свободный рабочий день каждую неделю.

Итог · На человека в год

Что это значит в рублях

Проверить на себе

Сценарий	в неделю	в год
Осторожный: идеальная кладовая, ни грамма отходов (−36%)	1 332 ₽	69 000 ₽
Центральный: «хозяйственная» неделя → «Разнообразие» (−44%)	2 274 ₽	118 000 ₽
Верхний: «наивная» неделя → «Оптом» (−65%)	4 415 ₽	230 000 ₽
Плюс время: 7,7 ч/нед при ставке 400–700 ₽/час	3 000–5 400 ₽	160–280 тыс ₽

Для семьи денежная часть масштабируется на число едоков — и даже чуть лучше: общие пачки амортизируются легче. Масштаб подтверждает статистика: еда — 38–39% расходов домохозяйств, а 71% пищевых отходов страны создают именно они.

А честно ли так считать?

Люди же не выбирают блюда случайно

Поэтому бейслайнов два. «Хозяйственный» повторяет привычное поведение: два завтрака, три обеда и три ужина на неделю, готовка впрок — он батчует не хуже оптимизатора, просто не считает цены. Даже он проигрывает 44% — во всех 400 случаях из 400.

Остатки же не пропадают — их доедают

Пересчитали в пользу человека: идеальная кладовая, где ни грамм не пропадает и каждая пачка амортизируется по цене за грамм. Отходы обнулились у обеих сторон — а разрыв остался: −36%. Это чистая переплата за состав блюд.

ВкусВилл — дорогой магазин

Обе стороны покупают в одном магазине по одним ценам — проценты экономии от выбора ритейлера почти не зависят. Поэтому в выводах — проценты, а рублёвый диапазон дан широким: 69–230 тысяч в год.

Может, оптимум просто кормит хуже?

Нет: у всех планов калории 2 000 ± 1, белок не ниже 80 г в день (у оптимума 92–99 г), блюда из одного корпуса, порции в одной рамке. Даже при бюджете 200–300 ₽ в день оптимизатор держит норму белка и нулевые отходы. Экономия берётся из устранения переплаты, а не из тарелки.

Это работает только для одного профиля?

Проверили на 1 600, 2 000 и 2 500 ккал: экономия — 55%, 58% и 38%. Диапазон смещается, вывод не меняется. Время считали консервативно: где у рецепта не указан срок хранения, считали готовку заново — реальная экономия скорее больше.

Проверь на своей корзине.

Алгоритм из этого исследования соберёт твоё меню на неделю за 30 секунд — с реальными ценами и списком покупок. Бесплатно, без установки.

Записаться в тест