Говядина с гречкой и капустой

Ингредиенты

• Говядина постная — 150 г (пачка 400г — берём ~½)
• Гречка (сырая) — 90 г (пачка 450г — берём ~⅕)
• Капуста белокочанная — 150 г (пачка 1500г — берём ~⅕)
• Масло оливковое — 8 г
• Соль — 2 г
• Чёрный перец молотый — 0,3 г

Как готовить

1. Промойте крупу или бобовые: Гречка (сырая) — 90 г. Залейте водой и варите до мягкости; количество воды и время уточните на упаковке выбранного сорта.
2. Нагрейте сковороду; добавьте: Масло оливковое — 8 г.
3. Нарежьте небольшими кусочками и выложите на подготовленную сковороду: Говядина постная — 150 г. Обжарьте со всех сторон, затем тушите с небольшим количеством воды до мягкости. Доведите центр кусочков минимум до 63 °C, после приготовления выдержите 3 минуты.
4. Подготовьте овощи: Капуста белокочанная — 150 г. Свежие вымойте и нарежьте, замороженные используйте по инструкции на упаковке. Выложите в нагретую сковороду и тушите до мягкости, подливая воду; плотные овощи кладите раньше нежных.
5. Добавьте перед подачей: Соль — 2 г, Чёрный перец молотый — 0.3 г.
6. Разложите готовые компоненты по тарелке и подавайте.