Свинина с гречкой

Ингредиенты

• Свинина нежирная — 150 г (пачка 400г — берём ~½)
• Гречка (сырая) — 80 г (пачка 450г — берём ~⅕)
• Масло оливковое — 15 г
• Соль — 2 г
• Чёрный перец молотый — 0,3 г

Как готовить

1. Промойте крупу или бобовые: Гречка (сырая) — 80 г. Залейте водой и варите до мягкости; количество воды и время уточните на упаковке выбранного сорта.
2. Нагрейте сковороду; добавьте: Масло оливковое — 15 г.
3. Нарежьте небольшими кусочками и выложите на подготовленную сковороду: Свинина нежирная — 150 г. Обжарьте со всех сторон, затем тушите с небольшим количеством воды до мягкости. Доведите центр кусочков минимум до 63 °C, после приготовления выдержите 3 минуты.
4. Добавьте перед подачей: Соль — 2 г, Чёрный перец молотый — 0.3 г.
5. Разложите готовые компоненты по тарелке и подавайте.