Индейка с гречкой и грибами

Ингредиенты

• Филе индейки — 150 г (пачка 500г — берём ~½)
• Гречка (сырая) — 90 г (пачка 450г — берём ~⅕)
• Шампиньоны — 120 г (пачка 400г — берём ~½)
• Масло оливковое — 8 г
• Соль — 2 г
• Чёрный перец молотый — 0,3 г

Как готовить

1. Промойте крупу или бобовые: Гречка (сырая) — 90 г. Залейте водой и варите до мягкости; количество воды и время уточните на упаковке выбранного сорта.
2. Нагрейте сковороду; добавьте: Масло оливковое — 8 г.
3. Нарежьте небольшими кусочками и выложите на подготовленную сковороду: Филе индейки — 150 г. Готовьте примерно 12–18 минут, переворачивая; температура в центре должна достичь 74 °C по пищевому термометру.
4. Подготовьте овощи: Шампиньоны — 120 г. Свежие вымойте и нарежьте, замороженные используйте по инструкции на упаковке. Выложите в нагретую сковороду и тушите до мягкости, подливая воду; плотные овощи кладите раньше нежных.
5. Добавьте перед подачей: Соль — 2 г, Чёрный перец молотый — 0.3 г.
6. Разложите готовые компоненты по тарелке и подавайте.