Лосось с рисом и брокколи

Ингредиенты

• Лосось/сёмга — 150 г (пачка 300г — берём ~½)
• Рис круглозерный (сырой) — 80 г (пачка 500г — берём ~⅕)
• Брокколи (замороженная) — 100 г (пачка 400г — берём ~⅕)
• Соевый соус — 15 г (пачка 200г — берём ~⅕)
• Соль — 1 г
• Чёрный перец молотый — 0,3 г

Как готовить

1. Промойте крупу или бобовые: Рис круглозерный (сырой) — 80 г. Залейте водой и варите до мягкости; количество воды и время уточните на упаковке выбранного сорта.
2. Нагрейте антипригарную сковороду; для тушения добавляйте понемногу воду.
3. Удалите кости, разделите рыбу на порционные куски и выложите на подготовленную сковороду: Лосось/сёмга — 150 г. Готовьте до 63 °C в центре: мякоть должна стать непрозрачной и легко разделяться вилкой.
4. Подготовьте овощи: Брокколи (замороженная) — 100 г. Свежие вымойте и нарежьте, замороженные используйте по инструкции на упаковке. Выложите в нагретую сковороду и тушите до мягкости, подливая воду; плотные овощи кладите раньше нежных.
5. Добавьте в горячую сковороду: Соевый соус — 15 г. Разведите небольшим количеством воды и протушите 3–5 минут.
6. Добавьте перед подачей: Соль — 1 г, Чёрный перец молотый — 0.3 г.
7. Разложите готовые компоненты по тарелке и подавайте.