Баклажаны с фаршем

Ингредиенты

• Фарш говяжий — 150 г (пачка 400г — берём ~½)
• Баклажан — 250 г (пачка 400г)
• Томатная паста — 30 г (пачка 380г — берём ~⅕)
• Лук репчатый — 50 г (пачка 500г — берём ~⅕)
• Масло подсолнечное — 15 г
• Соль — 2 г
• Масло оливковое — 8 г
• Чёрный перец молотый — 0,3 г

Как готовить

1. Нагрейте сковороду; добавьте: Масло подсолнечное — 15 г, Масло оливковое — 8 г.
2. Выложите фарш на подготовленную сковороду и разбивайте комочки лопаткой при обжаривании: Фарш говяжий — 150 г. Готовьте, помешивая, примерно 10–15 минут, до 71 °C в центре массы.
3. Подготовьте овощи: Баклажан — 250 г, Лук репчатый — 50 г. Свежие вымойте и нарежьте, замороженные используйте по инструкции на упаковке. Выложите в нагретую сковороду и тушите до мягкости, подливая воду; плотные овощи кладите раньше нежных.
4. Добавьте в горячую сковороду: Томатная паста — 30 г. Разведите небольшим количеством воды и протушите 3–5 минут.
5. Добавьте перед подачей: Соль — 2 г, Чёрный перец молотый — 0.3 г.
6. Разложите готовые компоненты по тарелке и подавайте.