Тефтели в томатном соусе

Ингредиенты

• Фарш говяжий — 150 г (пачка 400г — берём ~½)
• Рис круглозерный (сырой) — 30 г (пачка 500г — берём ~⅕)
• Лук репчатый — 50 г (пачка 500г — берём ~⅕)
• Томатная паста — 30 г (пачка 380г — берём ~⅕)
• Масло подсолнечное — 10 г
• Соль — 2 г
• Масло оливковое — 8 г
• Чёрный перец молотый — 0,3 г

Как готовить

1. Промойте крупу или бобовые: Рис круглозерный (сырой) — 30 г. Залейте водой и варите до мягкости; количество воды и время уточните на упаковке выбранного сорта.
2. Измельчите лук: Лук репчатый — 50 г. Смешайте с остывшим отварным рисом и фаршем: Фарш говяжий — 150 г. Сформируйте небольшие тефтели.
3. Нагрейте сковороду; добавьте: Масло подсолнечное — 10 г, Масло оливковое — 8 г.
4. Слегка обжарьте тефтели со всех сторон. Разведите водой: Томатная паста — 30 г, влейте в сковороду. Тушите под крышкой примерно 20–25 минут, до 71 °C в центре тефтелей.
5. Добавьте перед подачей: Соль — 2 г, Чёрный перец молотый — 0.3 г.
6. Разложите готовые компоненты по тарелке и подавайте.