Фарш с гречкой по-купечески

Name: Фарш с гречкой по-купечески
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1 порц.
Cuisine: Современная
Ingredients: Фарш говяжий — 150 г (пачка 400г — берём ~½); Гречка (сырая) — 80 г (пачка 450г — берём ~⅕); Лук репчатый — 50 г (пачка 500г — берём ~⅕); Морковь — 50 г (пачка 500г — берём ~⅕); Масло подсолнечное — 15 г; Соль — 2 г; Масло оливковое — 8 г; Чёрный перец молотый — 0,3 г

Пошаговый рецепт с точными граммовками, рассчитанным КБЖУ и стоимостью порции.

816 ккал38г белка47г жира57г углеводов110 ₽1 порц.

Ингредиенты

Фарш говяжий — 150 г (пачка 400г — берём ~½)
Гречка (сырая) — 80 г (пачка 450г — берём ~⅕)
Лук репчатый — 50 г (пачка 500г — берём ~⅕)
Морковь — 50 г (пачка 500г — берём ~⅕)
Масло подсолнечное — 15 г
Соль — 2 г
Масло оливковое — 8 г
Чёрный перец молотый — 0,3 г

Как готовить

Промойте крупу или бобовые: Гречка (сырая) — 80 г. Залейте водой и варите до мягкости; количество воды и время уточните на упаковке выбранного сорта.
Нагрейте сковороду; добавьте: Масло подсолнечное — 15 г, Масло оливковое — 8 г.
Выложите фарш на подготовленную сковороду и разбивайте комочки лопаткой при обжаривании: Фарш говяжий — 150 г. Готовьте, помешивая, примерно 10–15 минут, до 71 °C в центре массы.
Подготовьте овощи: Лук репчатый — 50 г, Морковь — 50 г. Свежие вымойте и нарежьте, замороженные используйте по инструкции на упаковке. Выложите в нагретую сковороду и тушите до мягкости, подливая воду; плотные овощи кладите раньше нежных.
Добавьте перед подачей: Соль — 2 г, Чёрный перец молотый — 0.3 г.
Разложите готовые компоненты по тарелке и подавайте.