Скумбрия с картошкой

Ингредиенты

• Скумбрия — 200 г (пачка 400г — берём ~½)
• Картофель — 250 г (пачка 1000г — берём ~⅕)
• Лук репчатый — 50 г (пачка 500г — берём ~⅕)
• Масло подсолнечное — 15 г
• Соль — 3 г
• Укроп свежий — 5 г (пачка 50г — берём ~⅕)

Как готовить

1. Очистите и нарежьте кубиками: Картофель — 250 г. Отварите в воде до мягкости, примерно 15–20 минут, затем слейте воду.
2. Нагрейте сковороду; добавьте: Масло подсолнечное — 15 г.
3. Удалите кости, разделите рыбу на порционные куски и выложите на подготовленную сковороду: Скумбрия — 200 г. Готовьте до 63 °C в центре: мякоть должна стать непрозрачной и легко разделяться вилкой.
4. Подготовьте овощи: Лук репчатый — 50 г. Свежие вымойте и нарежьте, замороженные используйте по инструкции на упаковке. Выложите в нагретую сковороду и тушите до мягкости, подливая воду; плотные овощи кладите раньше нежных.
5. Добавьте перед подачей: Соль — 3 г, Укроп свежий — 5 г. Зелень предварительно вымойте и измельчите.
6. Разложите готовые компоненты по тарелке и подавайте.