Спагетти болоньезе

Ингредиенты

• Фарш говяжий — 150 г (пачка 400г — берём ~½)
• Макароны (сырые) — 100 г (пачка 400г — берём ~⅕)
• Томатная паста — 30 г (пачка 380г — берём ~⅕)
• Лук репчатый — 50 г (пачка 500г — берём ~⅕)
• Чеснок — 5 г
• Масло подсолнечное — 10 г
• Соль — 2 г
• Петрушка свежая — 5 г (пачка 50г — берём ~⅕)
• Масло оливковое — 8 г
• Чёрный перец молотый — 0,3 г

Как готовить

1. Отварите в воде: Макароны (сырые) — 100 г. Соблюдайте время на упаковке, проверьте мягкость. Сохраните немного воды от варки, остальное слейте.
2. Нагрейте сковороду; добавьте: Масло подсолнечное — 10 г, Масло оливковое — 8 г.
3. Выложите фарш на подготовленную сковороду и разбивайте комочки лопаткой при обжаривании: Фарш говяжий — 150 г. Готовьте, помешивая, примерно 10–15 минут, до 71 °C в центре массы.
4. Подготовьте овощи: Лук репчатый — 50 г, Чеснок — 5 г. Свежие вымойте и нарежьте, замороженные используйте по инструкции на упаковке. Выложите в нагретую сковороду и тушите до мягкости, подливая воду; плотные овощи кладите раньше нежных.
5. Добавьте в горячую сковороду: Томатная паста — 30 г. Разведите небольшим количеством воды и протушите 3–5 минут.
6. Добавьте перед подачей: Соль — 2 г, Петрушка свежая — 5 г, Чёрный перец молотый — 0.3 г. Зелень предварительно вымойте и измельчите.
7. Разложите готовые компоненты по тарелке и подавайте.