Минтай с картофелем

Ингредиенты

• Минтай филе — 200 г (пачка 500г — берём ~½)
• Картофель — 250 г (пачка 1000г — берём ~⅕)
• Масло оливковое — 10 г
• Соль — 2 г
• Чёрный перец молотый — 0,3 г

Как готовить

1. Очистите и нарежьте кубиками: Картофель — 250 г. Отварите в воде до мягкости, примерно 15–20 минут, затем слейте воду.
2. Нагрейте сковороду; добавьте: Масло оливковое — 10 г.
3. Удалите кости, разделите рыбу на порционные куски и выложите на подготовленную сковороду: Минтай филе — 200 г. Готовьте до 63 °C в центре: мякоть должна стать непрозрачной и легко разделяться вилкой.
4. Добавьте перед подачей: Соль — 2 г, Чёрный перец молотый — 0.3 г.
5. Разложите готовые компоненты по тарелке и подавайте.